شلة الابداع والتمييز ♥♥
 
الرئيسيةالبوابةاليوميةمكتبة الصورس .و .جبحـثالتسجيلدخول
هــآي صبـآيا رمضــآن كريـم :,,,,,,,: اهلا بكم مجددـآ في بيتكم الثـآني يلا نشط المنتدىـ فـآلتمَيُــز عنواننا و لا للردود السطحية إذـآ كنْتِــي زائــرة نتمنىـ لكي افضل الاوقات معنـآ
تفضلل باقة الوردة هدية منا وتفضل بالتسجيل بمنتدانا....وسنكون ممتنين لك         
كل يوم اثنين و اربعاء اجتماع الساعة 4 بتوقيت السعودية

شاطر | 
 

 طريقة صنع الكنافة النابلسية

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
????
زائر



مُساهمةموضوع: طريقة صنع الكنافة النابلسية   الخميس يوليو 11, 2013 5:39 am

:
ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ
1_ﻧﺼﻒ ﻙ ﻋﺠﻴﻨﻪ ﻛﻨﺎﻓﻪ ﺑﺘﺸﺘﺮﻳﻬﺎ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺨﺒﺰ ﺟﺎﻫﺰﻩ ﻭﺗﻜﻮﻥ ﻃﺎﺯﺟﻪ

2_ﻧﺼﻒ ﺑﺎﻛﻴﺖ ﺯﺑﺪﻩ ﺍﻧﺎ ﻛﻨﺖ ﺍﺳﺘﻌﻤﻞ ﻟﻮﺭﺑﺎﻙ ﺑﺲ ﻫﻼ‌ ﻣﻘﺎﻃﻌﻪ ﻣﻤﻜﻦ ﺗﺴﺘﻌﻤﻠﻲ ﺍﻟﻤﺮﺍﻋﻲ ﻃﻴﺒﻪ

3_ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﺒﻐﻪ ﺧﺎﺻﻪ ﺑﺎﻟﻜﻨﺎﻓﻪ ﻣﻦ ﻧﻔﺲ ﺍﻟﻤﺨﺒﺰ ﺍﻟﻠﻲ ﺗﺸﺘﺮﻱ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﻪ ﻣﻦ ﻋﻨﺪﻩ

4_ﻧﺼﻒ ﻛﻴﻠﻮ ﺟﺒﻨﺔ ﻋﻜﺎﻭﻱ ﻣﺤﻠﻴﻪ ﻭﺍﺫﺍ ﻣﺎﺣﺼﻠﺘﻲ ﺍﺣﻀﺮﻱ ﻣﺎﻟﺤﻪ ﻭﺣﻠﻴﻬﺎ ﺑﺎﻟﺒﻴﺖ ﺍﺑﺸﺮﻳﻬﺎ ﺍﻭﺭﻗﺎﺋﻖ ﺭﻓﻴﻌﻪ

ﺟﺪﺍ ﻭﺻﺒﻲ ﻓﻮﻗﻬﺎ ﻣﺎﺀ ﻣﻐﻠﻲ ﻟﻤﺪﺓ ﻧﺼﻒ ﺳﺎﻋﻪ ﻭﺻﻔﻴﻬﺎ ﻭﺛﻢ ﺍﺿﻴﻔﻲ ﻣﺎﺀ ﺑﺎﺭﺩ ﻟﻤﺪ ﻧﺼﻒ ﺳﺎﻋﻪ ﺣﺘﻰ

ﺗﺼﺒﺢ ﺣﻠﻮﻩ ﺛﻢ ﺟﻔﻔﻴﻬﺎﻣﻦ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﺑﺸﻜﻞ ﺟﻴﺪ

5_ﻗﻄﺮ 


ﺍﻟﻄﺮﻳﻘﻪ:


ﺗﺬﺍﺏ ﻛﻤﻴﺔ ﺍﻟﺰﺑﺪﻩ ﻭﻳﻮﺿﻊ ﻛﻤﻴﻪ ﺍﻟﺼﺒﻐﻪ ﺑﻌﺪ ﺍﻥ ﺗﺮﻓﻊ ﻋﻦ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﺛﻢ ﺗﻘﻄﻌﻲ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﻪ ﺍﻟﻰ ﻗﻄﻊ ﺻﻐﻴﺮﻩ

ﻭﺗﻔﺮﻛﻴﻬﺎ ﺑﻘﻠﻴﻞ ﺟﺪﺍ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﺣﻮﻟﻲ ﻧﺺ( ﻓﻨﺠﺎﻥ ﺻﻐﻴﺮ ) ﻭﺗﻀﻴﻔﻲ ﻛﻤﻴﻪ ﻣﻦ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﻪ ﻓﻮﻕ ﺍﻟﺰﺑﺪﻩ

ﻭﺗﺮﺻﻴﻬﺎ ﺟﻴﺪﺍ ﺑﺤﻴﺚ ﺍﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﻣﺜﻞ ﺍﻟﺒﺴﺒﻮﺳﻪ ﻃﺒﻘﻪ ﺑﻤﺴﺘﻮﻯ ﻭﺳﻤﻚ ﻭﺍﺣﺪ ﻭﻳﻜﻮﻥ ﺍﻟﺴﻤﻚ ﻭﺍﺣﺪ ﻭﻧﺺ

ﺳﺎﻧﺘﻲ ﺍﻭ ﺳﻤﻚ ﺍﻻ‌ﺻﺒﻊ ﻭﺑﻌﺪ ﺍﻟﻀﻐﻂ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﺟﻴﺪﺍ ﺍ ﺗﻀﺎﻑ ﺍﻟﺠﺒﻦ ﻣﻊ ﺍﻟﺘﺎﻛﺪ ﻣﻦ ﺍﻧﻪ ﺍﺻﺒﺢ ﺣﻠﻮ ﻭﻣﺼﻔﻰ

ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﻭﻳﻮﺯﻉ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﻪ ﺑﺘﺴﺎﻭﻱ ﻭﻳﺮﺹ ﺑﺎﻟﻴﺪ ﻣﺮﻩ ﺍﺧﺮﻯ ﺛﻢ ﺗﺮﺵ ﻛﻤﻴﻪ ﺑﺴﻴﻄﻪ ﻣﻦ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﻪ


ﺍﻟﻤﺘﺒﻘﻴﻪ ﺃﺅﻛﺪ ﺭﺷﻪ ﺧﻔﻴﻔﻪ ﻭﺗﻮﺿﻊ ﻋﻠﻰﺍﻟﻨﺎﺭ ﻭﻟﻴﺲ ﺑﺎﻟﻔﺮﻥ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﺧﻔﻴﻔﻪ ﺟﺪﺍ ﻣﻊ ﺍﻟﺘﻘﻠﻴﺐ ﺍﻟﻤﺴﺘﻤﺮ

ﺑﺸﻜﻞ ﺩﺍﺋﺮﻱ ﺣﺘﻰ ﺗﺬﻭﺏ ﺍﻟﺠﺒﻨﻪ ﻭﺗﺼﺒﺢ ﻗﺎﻟﺐ ﻭﺍﺣﺪ ﻭﺗﺤﻀﺮﻱ ﺻﻴﻨﻴﻪ ﺍﻛﺒﺮ ﻣﻦ ﺍﻟﺤﺠﻢ ﺍﻟﻠﻲ ﺗﺨﺒﺰﻱ ﻓﻴﻪ

ﺍﻟﻨﺎﻓﻪ ﻭﺗﻘﻠﺒﻴﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺼﻴﻨﻴﻪ ﺍﻟﻜﺒﻴﺮﻩ ﻭﺗﺮﺟﻌﻴﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻟﻤﺪﺓ ﺩﻗﻴﻘﻪ ﻭﺍﺣﺪﻩ ﻭﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﻘﻄﺮ ﻋﻠﻴﻪ ﺻﺤﺘﻴﻦ ﻭﻋﺎﻓﻴﻪ ...........................
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقة صنع الكنافة النابلسية
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
أًمْيــــرآآت مِتْل القَمَرْ مٌنْيــرآآت :: قسم الطبخ :: قسم الحلويات-
انتقل الى: